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漠河美食之毛尖蘑

更新时间:2019-05-23 小编:游侠 0 203
毛尖蘑是砂金矿区特有的一种食用菌。他生长在淘过金的毛沙丘上,故而得名,因其稀少而被视为金矿区的山珍,在国际上享有盛名。

  毛尖蘑是砂金矿区特有的一种食用菌。他生长在淘过金的毛沙丘上,故而得名,因其稀少而被视为金矿区的山珍,在国际上享有盛名。

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  据一位老沙金工说,清朝慈禧太后年间,在漠河建金矿采金。淘金的工人发现采过金后的毛沙堆上长出一种蘑菇,这种蘑菇每到八九月间生长旺盛期时,蘑菇味特别浓郁,随风飘香。淘金工人采摘食用后味鲜无比,交口称赞,奉为当地珍品。地方官吏便宣布毛尖蘑为老百姓禁食品,采集者一律交官,毛尖蘑因而名震国内外。1958年,有位外外宾来我国访问,还希望品尝毛尖蘑。

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 毛尖蘑不仅蘑菇味浓,肉质肥厚细嫩,味鲜美,而且含有丰富的蛋白质,多种氨基酸,碳水化合物,多种微生素及多种微量元素等。有很好的营养价值和医疗价值。

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  毛尖蘑除了鲜食外,还可以干制,干制的毛尖蘑,香味突出,菌质仍保持着细嫩鲜美。泡制后用来炖鸡。炖肉鲜香无比,具有一种特殊的山珍风味;发制侵泡的汤,菇味浓香且鲜,也可使用。

文章来源:  漠河康华旅行社 http://www.bw53.cn/

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